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正宗的广西马山扣肉,选用优质猪肉后腿肉,经过精细的腌制、烹饪和独特的扣肉工艺,制作出来的扣肉色泽红亮,口感鲜美、肉质韧性分明。精选新鲜的八角、桂皮、姜、香叶等调料,搭配均匀,将腌制好的猪肉放入蒸锅中,经过高温蒸煮,肉质更加鲜嫩。最后,用竹签将扣肉一一固定,再放入锅中,慢火炖煮,使肉质更加入味。
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